damian, Autor w serwisie Akademia Sztuki Restauracyjnej

Manager gastronomii

24 marca 2026

Audyt serwisu + szkolenie — jak policzyć ROI dla właściciela lokalu

Jako instruktor Akademii Sztuki Restauracyjnej od razu powiem: audyt serwisu połączony ze szkoleniem to inwestycja, którą można policzyć — i sprzedać właścicielowi lokalu. W tym…

damian

Love0

Manager gastronomii

23 marca 2026

Szkolenia dla firm — jak skonstruować ofertę B2B która sprzedaje

Jako instruktor i ekspert Akademii Sztuki Restauracyjnej wiem, że dobrze skonstruowana oferta B2B to nie tylko lista szkoleń — to narzędzie sprzedaży, instrument poprawy jakości…

damian

Love0

Wiedza o winie

22 marca 2026

Podstawy parowania wina z daniem — zasady praktyczne

Wprowadzając zasady parowania wina z daniem, rozwiązujemy codzienny problem szefów kuchni i menedżerów restauracji — jak tworzyć spójne, rentowne menu, które podnosi wartość rachunku i…

damian

Love0

Sommelier

21 marca 2026

Jak prowadzić degustację win — skrypt i scenariusz dla sommeliera

Jako instruktor Akademii Sztuki Restauracyjnej pomogę Ci przygotować i przeprowadzić profesjonalną degustację win — praktyczny skrypt i scenariusz krok po kroku. Dzięki temu Twoje wydarzenie…

damian

Love0

Barman

20 marca 2026

Tworzenie mocktaili dla rodzinnych eventów — przepisy i merchandising

Rodzinne eventy często stają na rozdrożu: jak zaspokoić dorosłych gości i jednocześnie przygotować atrakcyjną ofertę dla dzieci i młodzieży? Oferując dobrze przemyślane mocktaile i menu…

damian

Love0

Miksologia

19 marca 2026

Miksologia sezonowa — jak zaprojektować kartę koktajli na lato

Sezon letni to najlepszy moment, by odświeżyć kartę koktajli i zwiększyć przychody lokalu — lekka, sezonowa oferta przyciąga gości, podnosi średni rachunek i wyróżnia bar…

damian

Love0

Barista

18 marca 2026

Rutyny poranne baristy — 8 kroków do stabilnej ekstrakcji

Jako instruktor Akademii Sztuki Restauracyjnej pokażę Ci prostą, powtarzalną poranną rutynę baristy, dzięki której zredukujesz zmienność ekstrakcji i podniesiesz jakość kawy w lokalu. Ten przewodnik…

damian

Love0

Barista

17 marca 2026

Program baristy — od ekspresu do napoju alternatywnego

Jako instruktor Akademii Sztuki Restauracyjnej pomagam zespołom kawiarni i osobom prywatnym przejść od obsługi ekspresu ciśnieniowego do pewnego parzenia napojów alternatywnych — w praktyczny sposób,…

damian

Love0

Techniki sprzedaży

16 marca 2026

Techniki upsellingu dla kelnera — 10 scenariuszy które działają

] Nagłówek pod SEO Upselling kelner — czym jest, dla kogo i jaki przynosi efekt Upselling kelner to świadome proponowanie gościowi oferty o wyższej wartości…

damian

Love0

Kelner

15 marca 2026

Jak przygotować się do pierwszego dnia na kursie kelnerskim

Jako instruktor Akademii Sztuki Restauracyjnej pomogę Ci przygotować się do pierwszego dnia kursu kelnerskiego tak, byś wszedł na zajęcia pewny siebie i gotowy do nauki…

damian

Love0