damian, Autor w serwisie Akademia Sztuki Restauracyjnej

Manager gastronomii

11 kwietnia 2026

Audyt menu barowego — jak podnieść marżę bez zmiany jakości

] Nagłówek pod SEO Audyt menu barowego — jak podnieść marżę bez zmiany jakości. To praktyczny przewodnik dla właścicieli barów, menedżerów F&B oraz szefów barów,…

damian

Love0

Techniki sprzedaży

10 kwietnia 2026

Jak prowadzić sprzedaż win po degustacji — skrypt dla kelnera

Lead: Jako instruktor Akademii Sztuki Restauracyjnej pokażę prosty, powtarzalny skrypt, dzięki któremu kelnerzy będą sprzedawać więcej win po degustacji — bez nachalności, za to z…

damian

Love0

Sommelier

9 kwietnia 2026

Jak przygotować program warsztatów sommelierskich dla firm — program 2–4h, degustacja, materiały i upsell

Jako instruktor Akademii Sztuki Restauracyjnej pokazuję, jak zaplanować warsztat sommelierski dla firmy tak, żeby był atrakcyjny, praktyczny i przynosił wymierne efekty dla zespołu. Ten przewodnik…

damian

Love0

Manager gastronomii

8 kwietnia 2026

Jak mierzyć efektywność szkoleń — KPI dla kierownika lokalu

Jako instruktor Akademii Sztuki Restauracyjnej pomagam kierownikom lokali przestać zgadywać, a zacząć mierzyć i poprawiać efektywność szkoleń. W tym artykule opisuję konkretne KPI, metody pomiaru…

damian

Love0

Barman

7 kwietnia 2026

Organizacja eventu barmańskiego — logistyka, bezpieczeństwo i billing

Organizacja eventu barmańskiego to zadanie, które wymaga precyzyjnej logistyki, przemyślanego podejścia do BHP i transparentnego modelu rozliczeń. Jako instruktor Akademii Sztuki Restauracyjnej pokażę, jak zorganizować…

damian

Love0

Kelner

6 kwietnia 2026

Pobierz: wzór programu szkolenia kelnerskiego (PDF) — lead magnet

Pobierz gotowy wzór programu szkolenia kelnerskiego w formacie PDF i oszczędź czas planowania szkoleń w swojej firmie. Jako instruktor Akademii Sztuki Restauracyjnej przedstawiam praktyczny, gotowy…

damian

Love0

Manager gastronomii

5 kwietnia 2026

Jak prowadzić mentoring dla barmanów i kelnerów — model 1:1

W modelu 1:1 mentora i mentee rozwiążesz indywidualne problemy jakości obsługi, przyspieszysz rozwój kluczowych kompetencji barmanów i kelnerów i zabezpieczysz spójność standardów w lokalu. Jako…

damian

Love0

Manager gastronomii

4 kwietnia 2026

Przewodnik dla managera: jak organizować degustacje w lokalu

] Nagłówek pod SEO Organizacja degustacji w lokalu: czym jest, dla kogo i jaki przynosi efekt rozwojowy. Ten przewodnik jest przeznaczony dla managerów restauracji, barów…

damian

Love0

Miksologia

3 kwietnia 2026

Kreowanie menu drinków sezonowych — kalkulacja kosztów i merchandising

] Nagłówek pod SEO Sezonowe menu drinków to więcej niż zestaw nowych receptur: to projekt marketingowy, operacyjny i finansowy. Artykuł jest przeznaczony dla menedżerów barów,…

damian

Love0

Barista

2 kwietnia 2026

Mini kurs: 7 dni praktyki baristy — darmowy lead magnet

Jako instruktor Akademii Sztuki Restauracyjnej: przygotowałem praktyczny, darmowy mini kurs „7 dni barista”, który możesz wdrożyć od razu w kawiarni lub użyć jako lead magnet…

damian

Love0