damian, Autor w serwisie Akademia Sztuki Restauracyjnej

Techniki sprzedaży

29 listopada 2025

Jak prowadzić praktyczne warsztaty z storytellingu produktu przy winie

Storytelling wino to dziś jedna z najskuteczniejszych technik sprzedażowych w branży HoReCa. Jeśli chcesz, by Twój zespół nie tylko sprzedawał wino, ale budował wokół niego…

damian

Love0

Barman

28 listopada 2025

Jak tworzyć standardy barmańskie dla pop-upów i eventów – szybkie receptury, logistyka, obsługa klienta i higiena

Tworzenie profesjonalnych standardów barmańskich dla pop-upów i eventów to wyzwanie, które wymaga nie tylko wiedzy, ale i doświadczenia. Jeśli chcesz, by Twoja firma wyróżniała się…

damian

Love0

Sommelier

27 listopada 2025

Jak przygotować sesję Q&A z sommelierem dla personelu – praktyczny przewodnik

Sesje Q&A z sommelierem to praktyczne narzędzie, które rozwija kompetencje personelu restauracji, eliminuje niepewność w kontakcie z gośćmi i podnosi jakość obsługi. Dzięki profesjonalnie poprowadzonym…

damian

Love0

Kelner

26 listopada 2025

Szkolenie 'jak czytać rachunki’ — praktyka kalkulacji dla kelnera

Szkolenie „jak czytać rachunki” — praktyka kalkulacji dla kelnera rozumienie marż, kosztów i sugestii upsellingowych Zastanawiasz się, jak podnieść zyski swojej restauracji i zwiększyć kompetencje…

damian

Love0

Manager gastronomii

25 listopada 2025

Jak wdrożyć program cross-training między salą a barem – praktyczny przewodnik

Jak wdrożyć program cross-training między salą a barem Korzyści, harmonogram, ćwiczenia praktyczne dla zespołu Zastanawiasz się, jak zwiększyć elastyczność i efektywność swojego zespołu w restauracji?…

damian

Love0

Manager gastronomii

24 listopada 2025

Jak szkolić personel w zarządzaniu czasem podczas serwisu – priorytetyzacja, sekwencja obsługi, rola koordynatora

Zarządzanie czasem w restauracji to klucz do sprawnej obsługi, wyższej sprzedaży i zadowolenia gości. Jeśli chcesz, by Twój zespół pracował efektywnie, a serwis przebiegał bez…

damian

Love0

Barman

23 listopada 2025

Konstruowanie programu barowego: od zaplecza do karty koktajli

Konstruowanie programu barowego: od zaplecza do karty koktajli logistyka, dostawy, receptury i kontrola kosztów Twój bar potrzebuje nie tylko świetnych koktajli, ale przede wszystkim sprawnego…

damian

Love0

Kelner

22 listopada 2025

Jak opracować szkolenie z obsługi systemu POS dla sali – praktyczny przewodnik dla trenerów

W każdej restauracji sprawny system POS i kompetentna obsługa kelnerska to fundament efektywnej pracy, zadowolenia gości i realnych zysków. Jeśli zmagasz się z wdrożeniem nowego…

damian

Love0

Sommelier

21 listopada 2025

Techniki serwisu przy degustacji win: tempo, sekwencja, komunikacja

Techniki serwisu przy degustacji win: tempo, sekwencja, komunikacja jak synchronizować kuchnię, salę i sommeliera Praktyka degustacji win w restauracji to nie tylko sztuka, ale i…

damian

Love0

Manager gastronomii

20 listopada 2025

Jak przygotować i prowadzić webinar sprzedażowy dla właścicieli lokali – agenda, promocja, follow-up

Webinar sprzedażowy to dziś jedno z najskuteczniejszych narzędzi promocji szkoleń i usług dla właścicieli lokali gastronomicznych. Jeśli prowadzisz restaurację lub zarządzasz lokalem i chcesz zwiększyć…

damian

Love0