Na przestrzeni ostatnich kilkudziesięciu lat sztuka barmańska bardzo mocno ewaluowała. A to wszystko dzięki kreatywności barmanów, począwszy od zapoczątkowania stylu flair, którego pewne elementy wkomponowane są dziś w klasyczną pracę. Tworzenie własnych infuzji alkoholowych, bittersów, syropów, kordiałów, czy innych tajemniczych składników, aby następnie przy ich użyciu stworzyć jedyne w swoim rodzaju i niepowtarzalne kompozycje smakowe. Należy również pamiętać, że „garnish” czyli odpowiednia dekoracja ma także niesamowite znaczenie, i musi być odpowiednim dopełnieniem każdego cocktailu. Aż w końcu sama praca barmana, która powinna czarować i umilać czas oczekiwania na wybrany napój. Te wszystkie elementy spowodowały, że zawód ten uzyskał miano sztuki.