Zarządzanie lokalem gastronomicznym, to nie tylko zamawianie towaru, siedzenie w biurze i przeglądanie faktur czy innych dokumentów, jak czasami niektórym się wydaje. To bardzo ciężka praca, która wymaga dużego zaangażowania, a często też i pewnych wyrzeczeń. Wielu managerów i właścicieli lokali gastronomicznych czasami nawet nie wie, jakie koszty ponoszą, nie motywują personelu, nie kontrolują sprzedaży, a co za tym idzie tracą swój personel.
Dobry manager to taki, który posiada autorytet wśród swoich pracowników, potrafi skutecznie zarządzać, ale i również pokazać że potrafi z nimi pracować. Szkolenie przeznaczone jest dla wszystkich którzy chcą podnieść swoje kompetencje managerskie, ale również dla tych którzy nie posiadają żadnego doświadczenia w zarządzaniu.
